Côtes Rocheuses - AOC Saint-Emilion grand cru - 2021

Côtes Rocheuses Cuvée Excellence  - AOC Saint-Emilion grand cru 13,5% - 2021

Vivino-arvio: 3,9

Côtes Rocheuses Cuvée Excellence 2021 on elegantti punaviini Saint-Émilionista, yhdeltä Bordeaux'n tunnetuimmista viinialueista. Alueen erinomaiset kasvuolosuhteet – kalkkikivinen maaperä, aurinkoinen ja lempeä ilmasto sekä tasapainoinen sademäärä ja lämpö – luovat ihanteelliset edellytykset rypäleiden kasvatukselle. Täällä kasvaa muun muassa Merlot ja Cabernet Franc -rypäleitä, jotka ovat keskeisessä roolissa tässä viinissä.

Tämä cuvée syntyy huolellisen rypäleiden valinnan kautta alueen kokeneilta viininviljelijöiltä, jotka varmistavat korkean laadun joka pullossa. Viinin valmistuksessa yhdistetään perinteisiä ja moderneja tekniikoita, jotka kunnioittavat alueen perintöä ja samalla tuovat esiin raikkaita ja intensiivisiä makuja. Käymisen jälkeen viini kypsyy tammitynnyreissä, mikä tuo esiin hienovaraisia vaniljan ja mausteiden sävyjä, jotka täydentävät sen hedelmäistä luonteenpiirrettä.

Tämä viini sopii sekä viiniharrastajille että aloittelijoille, jotka haluavat tutustua Bordeaux'n aarteisiin. Se on nautittavissa jo nyt, mutta sen makuprofiili voi kehittyä vielä 5-7 vuoden kypsyttämisen aikana.

Rypälesekoitus: Merlot (80%), Cabernet franc (20%)

Maku: Viinissä on monivivahteinen aromi, joka paljastaa auringossa kypsyneiden tummien marjojen, kuten mustaherukoiden ja kirsikoiden, kerroksia. Näitä täydentävät hienot vivahteet tupakasta, setripuusta ja lakritsista. Maku on täyteläinen ja tasapainoinen, ja se on rakennettu kypsillä tanniineilla, jotka antavat sille silkkisen rakenteen. Pitkä jälkimaku tarjoaa herkullisen tasapainon raikkauden ja mausteisten sävyjen välillä, tehden siitä erityisen mieleenpainuvan.

Väri: Syvä, rubiininpunainen väri.

Ruokasuositus: Tämä viini sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien, erityisesti voimakkaampien liharuokien, kuten naudan sisäfileen, grillatun lampaan tai riistan, seuraksi. Se täydentää myös kypsiä juustoja, kuten Comtéa, Roquefortia tai kypsytettyä Goudaa. Epämuodollisemmissa tilaisuuksissa viiniä voi nauttia myös yksinään, jolloin sen monivivahteisuus ja eleganssi pääsevät parhaiten esiin.

Säilytys: Tällä viinillä on erinomainen säilytyspotentiaali, ja se kehittyy entistä monivivahteisemmaksi seuraavien 5-10 vuoden aikana, vaikka se on jo nyt nautittavissa.

Säilyvyys: Nauti ennen vuotta 2030.

Tarjoilu: Avaa tunti ennen tarjoilua; nautitaan 15-16°C:ssa.

Tälle tuotteelle ei ole vielä arvosteluja.