Bergerac – Ranskan kätketty aarre

Bergerac on viinialue Lounais-Ranskassa, Bordeaux'n itäpuolella. Bergerac tuottaa kuivaa valkoviiniä, roseeviiniä ja punaviiniä.

Punaviineissä käytetään pääasiassa seuraavia rypälelajikkeita: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ja Malbec. Valkoviineissä käytetään Sauvignon-rypälettä (päärypäle), Sémillon ja Muscadelle.

Bergerac sai AOC-luokituksen vuonna 1936.

AOC = Appellation d'Origine Contrôlée. Se on Ranskassa käytettävä viinialueiden ja muiden elintarvikkeiden laadun ja alkuperän tunnistusjärjestelmä. AOC-luokitus takaa, että tuote on valmistettu tietyllä alueella, ja se täyttää tarkasti säädetyt tuotanto- ja laatuvaatimukset. Tämä järjestelmä auttaa kuluttajia tunnistamaan ja valitsemaan alueellisesti ja laadullisesti erikoistuneita tuotteita.

Alueella on pitkä historia:

Bergeracin viinitarhat ilmestyivät luultavasti jo 300-luvulla, gallo-roomalaisella aikakaudella. Vuonna 1255 kuningas Henri III salli Bergeracin viinien vapaasti liikkua Girondeen, missä kilpailu Bordeaux'n ja Bergeracin viinien välillä oli kovaa. 1300-luvulla Bergerac sai mainetta, ja viini tunnistettiin myöhemmin griffonin ja tammitynnyrin tornin symbolilla.

Vuonna 1816 ranskalainen viiniasiantuntija André Julien laati ensimmäisen ranskalaisen viinien topografian, jossa hän sijoitti Bergeracin valkoviinin toiseksi Sauternesin ja Barsacin jälkeen. Punainen Bergerac puolestaan sijoitettiin samalla tasolle kuin Saint Julien, Margaux tai jopa Saint-Estèphe. Tämä oli ensimmäinen oikea tunnustus Bergeracin viinien laadusta.

Bergeracin viinialue kattaa 93 kuntaa Dordognen departementissa ja viljelee viiniköynnöksiä yli 12 000 hehtaarilla. Viini on arvostettua ympäri maailmaa. Tämä viinialue sijaitsee noin 100 kilometriä länteen Bordeaux'sta.

Bergerac on 13 eri AOC-alueen koti, ja suosittuja alueita ovat muun muassa Monbazillac, Cotes de Bergerac ja Perchamant.

Bergeracin viinien ominaispiirteet ovat täyteläisyys, kohtuullinen tanniinisuus, pehmeys ja herkkyys, tumma väri sekä punaisten marjojen aromit. Parasta aikaa punaviinien nauttimiseen on 2–3 vuoden kypsytyksen jälkeen, ja niillä on myös säilytyspotentiaalia yli viisi vuotta.