Bourgogne on yksi maailman tunnetuimmista viinialueista. Bourgogne-viinit ovat säilyttäneet korkean laatunsa vuosikymmenten ajan, mikä on lisännyt niiden suosiota. Alueen maaperällä on merkittävä vaikutus viinien laatuun. Bourgognen maaperä koostuu monista eri maatyypeistä – jopa yksittäisen viinitarhan sisällä. Tämä tarjoaa viiniköynnöksille erinomaiset kasvuolosuhteet. Monet rypälelajikkeet saavat makunsa juuri siitä ympäristöstä, jossa ne kasvavat.

Chardonnay on yksi niistä rypäleistä, jotka ottavat paljon makua kasvualueestaan. Siksi Bourgognen Chardonnay-viinit ovat voimakkaasti maaperänsä vaikutuksen alaisia. Suurin osa Bourgognen valkoviineistä valmistetaan Chardonnaysta. Parhaat viinit tunnistaa **Grand Cru** -merkinnästä, ja ne muodostavat vain noin 2 % koko sadosta. Chardonnay-valkoviinit voi nauttia nuorina, mutta Grand Cru -viinit kestävät jopa 6 vuoden kypsytyksen.

Pinot Noir on tärkein rypälelajike Bourgognen punaviineissä. Se on herkkä ja hienostunut lajike, joka viihtyy erityisen hyvin viileässä ilmastossa.

Bourgogne-viinit syntyvät perinteitä ja laatua kunnioittaen

Bourgogne on historiallinen ranskalainen viinialue, jossa viinit valmistetaan perinteisin menetelmin. Alueella ei käytetä uusia rypälelajikkeita tai pyritä muokkaamaan makuprofiilia. Bourgogne-viinit ovat klassisia ja pysyvät uskollisina alkuperäisille valmistusmenetelmilleen.

Bourgogne-viinit jaetaan neljään luokitukseen: **Grand Cru**, **Premier Cru**, **Lieu-dits + viinitarhan nimi** ja **Bourgogne AOC**. Grand Cru on Bourgognen viinien huippuluokka – näitä viinitarhoja on vain 36. Premier Cru -viinit muodostavat noin 15 % koko tuotannosta ja tulevat tietyiltä tarkoin valituilta tarhoilta, joita on noin 600. Lieu-dits tarkoittaa viinejä tietyistä kylistä, joiden laatu on hieman parempi kuin muilla AOC-alueilla. AOC-luokitus kattaa noin 83 % Bourgognen viinituotannosta.

Jos sinulla on kysyttävää viineistämme tai tarvitset inspiraatiota niiden käyttöön, ota rohkeasti yhteyttä.