Citadelle No Mistake Old Tom Gin

Lyhyt esittely Citadelle No Mistake Old Tom Gin 46%, 50cl

Citadelle No Mistake Old Tom Gin on täysin ainutlaatuinen ranskalainen gin, joka on ensimmäinen versio Citadellen "Extremes Gin" -sarjassa. Tämän Old Tom Gin -pullon pohjana on edistyksellinen soleramenetelmällä kypsytetty Citadelle Reserve Gin, joka on sekoitettu karamellisoidun ruskean sokerin kanssa ja kypsytetty vielä kolme-neljä kuukautta. Tämä antaa täydellisen syvyyden ja makeuden. 

Citadelle No Mistake Old Tom Gin on valmistettu Maison Ferrand -tislaamossa Cognacin kaupungin lähellä lounaisranskassa, ja juuri tämä tislaamo on myös erittäin tunnettu konjakistaan ja rommistaan ympäri maailmaa. 

"Old Tom" -tyyli on makeampi kuin mitä normaalisti löytyy vaaleista gineistä. Tyyli juontaa juurensa 1800-luvulle, jolloin sokeri oli luksustuote ja makeat herkut olivat erittäin haluttuja.

Kyseessä ovat täysin samat 22 maustetta, joita löytyy Citadelle Reservesta. Mutta kypsytys ja fariinisokerin lisääminen antavat täysin erilaisen makuelämyksen. Se on kuitenkin edelleen gin, jossa on selkeä maku katajasta - vain pyöreämmällä ja makeammalla sävyllä.  

Normaalisti suosittelemme, että älä käytä tynnyrikypsytettyä giniä gin & tonic -juomassa. Monet kypsytyksen yksityiskohdat katoavat, kun gin sekoitetaan tonic-veteen. Siksi suosittelemme juomaan sitä puhtaana jääpalojen kanssa. Mutta jos ehdottomasti haluat gin & tonic -juoman, voit mahdollisesti käyttää Fever-Tree Indian Tonic sekoitettavaksi. Muista tietenkin myös paljon jääpaloja!!

Tarina Citadelle Ginistä:

Maison Ferrand -tislaamon perusti Master Destiller Alexandre Gabriel vuonna 1989 - hänellä oli missio säilyttää käsityöläistuotantomenetelmät, vangita alkoholin todellinen ilmentymä ja edistää innovaatioita. Ja siitä lähtien Alexandre Gabriel on kehittänyt upeita alkoholijuomia, jotka ilmentävät hänen intohimoaan alaa kohtaan. 

Citadelle Ginin valmistus tapahtuu kuparikattilassa avotulella, mikä mahdollistaa hitaamman ja hellävaraisemman tislaamisen. Tämä vaatii suurta tietämystä ja kokemusta alalta, ja onneksi Alexandre Gabrielilla on niitä.        

Nimi Citadelle on kunnianosoitus yhdelle ensimmäisistä gin-tislaamoista, joka alkoi tuottaa giniä jo vuonna 1721. Nykyinen resepti on myös inspiroitunut historiallisesta reseptistä, joka jäljitetään aina Dunkerkin (Englanti) linnakkeessa sijaitsevaan tislaamoon - ja vaikka tuotantotekniikkaa on muutettu monia kertoja vuodesta 1721 lähtien, käytetään edelleen täysin samoja 19 maustetta kuin silloin.    

Raaka-aineet Citadelle No Mistake Old Tom Ginissä:

• Katajamarjat
• Orvokkijuuri
• Violetin juuri
• Marokkolainen korianteri
• Mantelit
• Sitruunankuori
• Appelsiininkuori
• Angelikan juuri
• Intialainen kardemumma
• Intialainen muskottipähkinä
• Kassiakuori
• Kaneli
• Fenkoli
• Guineapippuri
• Kubebapippuri
• Lakritsi
• Kumina
• Anis
• Sar
• Yuzu (Japanilainen sitrushedelmä)
• Vesikirppu
• Kaura