Alsace on luultavasti se paikka Ranskassa, ellei koko maailmassa, joka on omistautunut eniten valkoviinille. Alsacen viinit ovat siksi pääasiassa valkoviinejä. Tämä tarkoittaa myös sitä, että suurin osa alueella viljellyistä rypäleistä on vihreitä.

Alsacessa on sallittua viljellä vain seitsemää eri rypälelajiketta – kuutta vihreää ja yhtä punaista. Vihreät rypälelajikkeet ovat: Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Gewürztraminer, Muscat ja Sylvaner. Rieslingiä pidetään Alsacen parhaana rypäleenä. Pinot Gris antaa täyteläisemmän ja robustimman maun kuin Riesling. Pinot Blanc tuottaa miellyttävän, kevyen ja raikkaan viinin. Gewürztraminer tuottaa herkullisen aromaattisen valkoviinin, jossa on eksoottisten hedelmien, mausteiden ja ruusujen tuoksu. Alsacen Muscat tuottaa kuivan viinin, joka muistuttaa tuoreita viinirypäleitä. Sylvaner tuottaa miellyttävän, raikkaan ja kuivan valkoviinin.

Alsacen viini ruoan kanssa

Alsacen viinit ovat täydellisiä kevät- ja kesäviinejä. Viinivalinnasta riippuen ne sopivat moniin ruokiin. Ne ovat myös erinomaisia nautittavaksi terassilla tai parvekkeella lämpimänä kesäiltana. Viinit tulisi nauttia 8–10 °C lämpötilassa. Kuohuviini voidaan tarjoilla myös 5–7 °C lämpöisenä.

Crémant d’Alsace on kuohuviini, joka sopii hyvin sushin, kevyiden kalaruokien tai tervetuliaisjuoman kanssa.

Sylvaner on kuiva viini, joka sopii hyvin salaattien, vuohenjuuston ja ostereiden kanssa.

Riesling on hapokas, kuiva ja kukkainen viini, joka sopii hyvin kalan ja vuohenjuuston kanssa.

Pinot Blanc on puolikuiva ja raikas viini, joka sopii hyvin kasvisruokien, parsan ja äyriäisten kanssa.

Pinot Gris on kevyesti makea viini, joka sopii hyvin leikkeleiden, vaalean siipikarjan, sianlihan ja vahvojen juustojen kanssa.

Gewürztraminer on monimutkainen, mausteinen ja makeahko viini, joka sopii hyvin sinihomejuuston, mausteisen ruoan ja foie gras’n kanssa.

Muscat on suhteellisen kuiva viini, joka sopii hyvin parsan kanssa ja raikkaaksi tervetuliaisjuomaksi.

Jos sinulla on kysyttävää viineistämme tai tarvitset inspiraatiota niiden käyttöön, voit ottaa meihin yhteyttä osoitteessa kontakt@vin-huset.dk.