Chardonnay-rypäle on yksi maailman tunnetuimmista. Se on maailman laajimmin viljelty vihreä rypälelajike. Yksi sen suosion syistä on sen monipuolisuus. Chardonnaysta valmistetaan kaikkea erittäin kuivasta valkoviinistä täyteläisempiin ja runsaisiin viineihin. Tämä tekee siitä loistavan viinin monenlaisiin ruokapareihin. Kuivat Chardonnay valkoviinit sopivat erinomaisesti kalan ja äyriäisten kanssa, kun taas täyteläisemmät Chardonnay-viinit täydentävät hyvin grillattua lihaa.

Chardonnay on helppo yhdistää monenlaisiin ruokiin, sillä sen makuprofiili vaihtelee suuresti eri viinityyppien välillä. Tämän vuoksi se on viini, josta lähes jokainen voi löytää mieleisensä version – kunhan tietää, millaisesta tyylistä pitää.

Chardonnay-valkoviini ja ilmasto

Chardonnay-rypäle itsessään on melko neutraalin makuinen. Sen lopullinen maku määräytyy pitkälti kasvualueen ja viininvalmistusmenetelmien mukaan. Alueen ilmasto ja maaperä vaikuttavat merkittävästi rypäleen aromimaailmaan, ja viinin kypsytysmenetelmät, kuten tammitynnyrikypsytys, voivat tuoda esiin lisämakuja, kuten vihreää omenaa tai ananasta.

Kuivimmat Chardonnay-valkoviinit tulevat yleensä viileistä ilmastoista. Viileän ilmaston ja kalkkipitoisen maaperän ansiosta viinit ovat usein mineraalisia ja raikkaita, ja niissä on vihreän omenan, sitruksen ja limen aromeja. Näitä viinejä kypsytetään yleensä terästankeissa.

Lämpimässä ilmastossa tuotetut Chardonnay-valkoviinit ovat täyteläisempiä ja pehmeämpiä, ja niissä on matalampi hapokkuus. Usein ne kypsytetään tammitynnyreissä, mikä antaa niille voisen ja kermaisen maun. Nämä viinit ovat tunnettuja vähäisemmästä hapokkuudestaan ja niissä on usein kypsien hedelmien ja persikan aromeja.

Jos sinulla on kysyttävää viineistämme tai tarvitset inspiraatiota niiden käyttöön, voit ottaa meihin yhteyttä osoitteessa kontakt@vin-huset.dk.