Jura on viinialue Itä-Ranskassa. Toisin kuin monilla muilla Ranskan viinialueilla, Jurassa vallitsee viileä ilmasto alppivaikutuksen vuoksi. Tästä syystä **Juran viinit** eroavat selvästi muiden alueiden viineistä. Ne eivät ole erityisen voimakkaita tai ylikypsiä, joten jos etsit raikkaampaa viiniä, **Juran viini** on erinomainen valinta.

Juran pääasialliset rypälelajikkeet ovat **Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Poulsard** ja **Trousseau**. Jurassa Chardonnay tunnetaan nimellä **Melon d’Arbois**, ja Savagninista käytetään nimeä **Naturé**. Nykyään Melon d’Arbois muodostaa lähes puolet Juran viinintuotannosta. Alueen maaperä tuo siihen kevyen makeuden, mutta viini säilyttää samalla raikkautensa. Koska Chardonnay-rypäle itsessään on neutraalin makuinen, se imee hyvin ympäristönsä ominaisuuksia.

Juran erityislaatuiset viinityypit

Jura tunnetaan erityisistä viinityypeistään, kuten **Vin Jaune, Vin de Paille, Vin Gris, Vin Fou** ja **Macvin du Jura**.

**Vin Jaune** on oksidoitunut, kullankeltainen viini, joka valmistetaan **Savagnin-rypäleistä**. Se on intensiivinen, monikerroksinen ja pähkinäinen viini. Rypäleet korjataan lokakuun lopussa, minkä jälkeen viini käy ja kypsyy suurissa tammitynnyreissä **kuuden vuoden ajan**. Tynnyreitä ei täytetä kokonaan, jotta viini altistuu hapelle – aivan kuten sherry.

**Vin de Paille** on makea **"olkiviini"**, joka valmistetaan myöhään korjatuista valkoisista rypäleistä. Ne kuivataan **olkialustoilla auringossa**, minkä jälkeen viini käy täyteen makeudensa. Lopputulos on täyteläinen, mausteinen viini, jossa on kuivattujen hedelmien aromeja.

**Vin Gris** on erittäin vaalea ja kuiva **roséviini**, joka muistuttaa valkoviiniä mutta sisältää kevyitä tanniineja.

**Vin Fou** on perinteisesti valmistettu **kuohuviini**, mutta nykyään se on harvinaisuus, sillä **Crémant du Jura** on ottanut sen paikan.

**Macvin du Jura** on väkevöity viini, jossa käyminen pysäytetään lisäämällä siihen **brandyä**. Tämä antaa sille makean ja voimakkaan luonteen.

Jos sinulla on kysyttävää viineistämme tai tarvitset inspiraatiota niiden käyttöön, voit ottaa meihin yhteyttä osoitteessa kontakt@vin-huset.dk.