Romain Duvernay - Châteauneuf-du-Pape

Romain Duvernay - Châteauneuf-du-Pape - 2017 - 15%

Vivino-arvio: 4.1
Tämä klassinen Châteauneuf-du-Pape vuodelta 2017 tarjoaa täydellisen tasapainon voiman ja eleganssin välillä. Viini on valmistettu Rhône-laakson parhaista rypäleistä; Grenache, Syrah ja Mourvèdre, ja se tarjoaa intensiivisiä aromeja tummista marjoista, mausteista sekä vivahteista nahkaa ja tupakkaa. Maku on monivivahteinen, pehmeillä tanniineilla ja pitkäketoisella jälkimaulla. Tämä viini on ihanteellinen voimakkaiden ruokien, kuten grillatun lihan, riistan ja kypsytettyjen juustojen, kanssa – tai nauti sellaisenaan saadaksesi hienostuneen viinielämyksen. Viini, jota voidaan säilyttää ja kehittää useiden vuosien ajan, mutta joka on myös herkullinen nautittavaksi heti.

Rypälesekoitus: Grenache, Syrah, Mourvedre. 

Maku: Maku on monivivahteinen ja täyteläinen, täydellisellä tasapainolla hedelmäisyyden, mausteiden ja rakenteen välillä. Koet intensiivisiä makuvivahteita tummista marjoista, kuten kirsikoista ja karhunvatukoista, joita seuraavat hienovaraiset mausteiset sävyt pippurista että timjamista. Pyöreä ja hyvin tasapainotettu, kevyellä savuisella ja nahkaisella vivahteella, joka tulee Mourvèdre-rypäleestä. Tanniinit ovat pehmeitä ja hyvin integroituneita, ja pitkä jälkimaku on lämmin, hieman mausteinen, mikä antaa hienostuneen ja pitkäkestoisen lopetuksen. Tämä viini on sekä voimakas että elegantti, mikä tekee siitä ihanteellisen voimakkaiden ruokien, kuten grillatun lihan ja riistan, kanssa tai sellaisenaan nautittavaksi.

Väri: Syvä, intensiivinen rubiininpunainen väri, jossa on kevyitä violetteja sävyjä, mikä kertoo sen nuoruudesta ja tiiviydestä. Väri on kirkas ja eloisa, mikä heijastaa viinin voimakasta luonnetta ja monivivahteista rypälesekoitusta. Tämä kaunis väri kutsuu tutkimaan viinin rikasta ja vivahteikasta makuprofiilia.

Ruokasuositus: Tämä voimakas ja elegantti Châteauneuf-du-Pape on ihanteellinen yhdistettäväksi rikkaampiin ruokiin. Se sopii täydellisesti grillatun lihan, kuten naudanfileen, lampaan kyljyksien tai riistan, kuten hirven ja villisian, kanssa. Myös ruoat, joissa on täyteläisiä kastikkeita, kuten coq au vin tai haudutettu naudanliha, nostavat viinin monimutkaisia makuvivahteita. Kypsytetyt juustot, kuten Comté sekä Roquefort tai hyvä brie, ovat myös loistava pari.

Säilytys: Säilytä viini pystyasennossa viileässä, pimeässä ja tasaisessa, noin 12–16°C lämpötilassa. Vältä suoraa auringonvaloa ja suuria lämpötilanvaihteluita, sillä ne voivat vaikuttaa viinin laatuun. Jos suunnittelet viinin säilyttämistä, se kehittyy hyvin seuraavien 5–10 vuoden aikana. Varmista, että pullo on säilytetty oikein, jotta korkin kuivuminen estetään, optimaalisen kypsymisen varmistamiseksi.

Säilyvyys: Tämä viini omaa suuren säilytyspotentiaalin ja se on valmis nautittavaksi, mutta se kehittyy edelleen ajan myötä. Oikeissa säilytysolosuhteissa se voi kypsyä jopa 10 vuotta, jolloin se kehittää vielä suurempaa monivivahteisuutta ja pehmeämpiä, pyöreämpiä makuja. Jos päätät nauttia sitä nyt, koet viinin, jossa on raikasta hedelmää ja mausteita, mutta se tulee vain hienostuneemmaksi ja vivahteikkaammaksi, mitä pidempään se saa kypsyä.

Tarjoilu: Tarjoa viini 16–18°C lämpötilassa korostaaksesi sen monivivahteista makuprofiilia ja eleganttia rakennetta. Käytä suurta tulppaanilasia, joka keskittyy tuoksuihin ja antaa tilaa viinin aromeille. Anna viinin avautua lasissa 30 minuutista tuntiin, mikä tekee mausta vivahteikkaamman ja pehmeämmän. Viini voidaan myös dekantoida, erityisesti jos päätät tarjoilla sitä hieman aikaisemmin kehityksessään, antaaksesi sille lisäilmaa.

Nautinnollisia viinihetkiä🥂 Toivoo Viinisi.fi