Kirjaudu sisään
Klassiske juleretter kombineret med rødvine fra Rhône-dalen og dessertvine fra Süd-Quest
Danske juletraditioner handler om varme, hygge og lækker mad, og middagsbordet er altid i centrum. De traditionelle retter, fyldt med smag og historie, passer perfekt sammen med elegante og fyldige rødvine fra Rhône-dalen. Her er en guide til at matche de klassiske danske juleretter med de ideelle røde Rhône-vine og dessertvinene fra Süd-Quest i Frankrig, for en uforglemmelig juleoplevelse.
- Flæskesteg
En klassiker på det danske julebord, flæskestegen serveres med sprød svær, brunede kartofler og en kraftig sovs. Fedmen i flæskestegen harmonerer perfekt med en Côtes du Rhône, der byder på livlige frugtnoter, balanceret syre og et strejf af krydderi, som fremhæver smagen og skærer gennem fedmen.
Link til vores Côtes du Rhône vine:
- Andesteg
Den klassiske andesteg, fyldt med æbler og svesker og serveret med rødkål og brunede kartofler, matcher smukt med en Lirac eller en Châteauneuf-du-Pape. Disse vine har kraftige noter af mørke bær, jordagtige undertoner og en krydret eftersmag, der balancerer sødmen fra tilbehøret og andens rige smag. Link til vores Lirac og Châteauneuf du Pape vine:
- Medisterpølse
Den let krydrede medisterpølse, serveret med sennep, syltet rødkål og brun sovs, kræver en mediumfyldig rødvin som en Côtes du Rhône Cai Cairanne. Vinens bløde tanniner og røde bærnoter komplimenterer pølsens krydderier og det syrlige tilbehør.
Link til vores Cairanne:
- 4. Klassisk Tilbehør: Rødkål og Brunede Kartofler
Dette søde og syrlige tilbehør passer godt sammen med en Côtes du Rhône og en Châteauneuf-du-Pape. Vinenes kompleksitet og lagdelte smage står stærkt overfor sødmen fra kartoflerne og syrligheden i rødkålen.
- 5. Risalamande – dessert:
Denne cremede dessert, toppet med lun kirsebærsauce, er en dansk favorit. Selvom den traditionelt serveres uden vin, kan en let og frugtig dessertvin fra det sydvestlige hjørne af Frankrig. Vinregionen Sud-Ouest (Sydvest) i Frankrig er kendt for sit mangfoldige udvalg af dessertvine, som er fremragende ledsagere til Risalamande.
Her er et par iøjnefaldende forslag:
Hvorfor Rhône-vine?
Rhône-dalen producerer et imponerende udvalg af rødvine, fra lette og frugtige til kraftige og komplekse. Deres alsidighed og dybde gør dem til de ideelle ledsagere til de rige og fyldige retter i en dansk julemiddag.
Bring den danske julestemning til dit personlige julebord
Denne jul kan du skabe ægte dansk hygge med traditionelle juleretter kombineret med de perfekte rødvine fra Rhône-dalen og dessertvine fra Süd-Quest. Sammen skaber de smagsoplevelser, der vil varme både hjerte og sjæl. Skål/Santé!