Amarone ei ole rypälelajike, vaan Valpolicellan alueen kuiva ja voimakas punaviini. “Amarone-rypäleet” tarkoittavat ennen kaikkea Corvinaa, Corvinonea ja Rondinellaa, joiden appassimento-kuivaus tiivistää hedelmän, mausteet ja rakenteen. Siksi Amarone on syvä ja konsentroitu muttei makea – makea vastinpari on Recioto. Artikkeli...

Pinotage on Etelä-Afrikan oma punaviinirypäle – ei yksi makuprofiili, vaan joukko tyylejä. Parhaissa viineissä yhdistyvät kypsä luumu, mustaherukka, tumma marjaisuus, mausteisuus ja napakka rakenne. Ruokapöydässä se loistaa grillatun lihan, BBQ-ruokien, mausteisten annosten ja pitkään haudutettujen patojen kumppanina. Tyyli vaihtelee hedelmäisestä...

Portugalin viinit ovat monipuolisia: raikkaat valkoiset, ryhdikkäät punaiset ja makeat portviinit. Valitse ruoan ja tyylin mukaan. Helppo aloitus: Vinho Verde kalalle ja äyriäisille; pehmeä Alentejo grillille; tasapainoinen Dão ruokapöytään; tummempi, tanniinisempi Douro lihapadoille. Artikkeli tiivistää tärkeimmät alueet ja tyylit, portviinin...

Viinin maistelulaatikko 12 pullolla on vaivaton tapa hahmottaa oma maku. Artikkeli tiivistää, miten teema, budjetti ja käyttötarkoitus ohjaavat valintaa – haetko laajaa yleiskuvaa vai rajattua tyyliä. Mukana myös rypäleiden erottuvat piirteet (kuten Pinot Noir, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay) sekä näkökulma...

Oikea tarjoilulämpötila saa punaviinin loistamaan – se ei useimmiten ole huoneenlämpö, vaan noin 12–18 °C. Kun lämpö osuu kohdalleen, hedelmäisyys, hapokkuus, mausteisuus ja tanniinit pysyvät tasapainossa: kevyet viileämpinä, täyteläiset hieman lämpimämpinä. Artikkeli kertoo, miten lämpötila valitaan viinityylin ja ruoan mukaan,...

Viinilaatikot tarkoittavat joko hanallista laatikkoviiniä tai valmista viinipakettia. Artikkeli selventää, milloin arkeen ja isommalle seurueelle sopii käytännöllinen hanallinen vaihtoehto ja milloin lahjaan, maisteluun tai teemailtaan toimii valmiiksi koottu paketti. Lisäksi käsitellään hinta–laatu-pohdintaa, säilytystä ja tarjoilua sekä tärkeimmät viinityylien ruokaparit: raikas...