Kuinka pitkään avattu punaviini säilyy? Yleensä 3–5 päivää, mutta tyyli ratkaisee. Tämä artikkeli tiivistää, miksi nopea sulkeminen ja viileä säilytys pidentävät ikää, sekä miten viinin rakenne, tanniinit ja hedelmäisyys vaikuttavat muutoksiin lasissa. Artikkeli kertoo, mitkä punaviinit kestävät avaamista parhaiten, milloin...

Hyvä portviinitarjous ei ole aina halvin, vaan sellainen jossa hinta kohtaa tyylin, iän, pullokoon ja käyttötarkoituksen. Vertaa aina samaa tyyliä keskenään – ruby rubyyn, tawny tawnyn – ja mieti, mihin pulloa käytät: hedelmäinen ruby tai LBV toimii juustoille ja suklaalle,...

Moscato valkoviininä ei ole yksi viini, vaan Muscat-rypäleestä tehty aromaattinen tyyli, jota löytyy sekä makeana että kuivana – kuplivana tai ilman kuplia. Valinnassa ratkaisevat makeus, kuplivuus ja alkoholipitoisuus sekä käyttötarkoitus: aperitiiviin ja jälkiruoille vai ruokapöytään. Tyypilliset aromit ovat persikka, aprikoosi,...

Mikä on paras portugalilainen punaviini? Se riippuu tilanteesta ja maustasi. Artikkeli vertaa keskeisiä alueita: Douro tarjoaa tummuutta, voimaa ja rakennetta; Alentejo pehmeää, kypsää hedelmää; Dão hapokkuutta, eleganssia ja ruokapöytään sopivaa ryhtiä. Portviini erotetaan omaksi väkevöidyksi tyylikseen. Saat käytännön haun tueksi...

Miten portviini säilyy parhaana lasiin asti? Artikkeli tiivistää pääsäännön: avattu pullo jääkaappiin ja tiiviisti kiinni. Saat myös selkeän aikahaarukan eri tyyleille: ruby ja LBV muutamasta päivästä muutamaan viikkoon, tawny noin 2–6 viikkoa, kun taas vintage nautitaan pian. Lisäksi käydään läpi...

Portviini viihtyy voimakkaiden makujen seurassa. Varmimmat parit ovat sinihomejuusto ja muut kypsät juustot sekä tumma suklaa, pähkinäiset ja karamelliset jälkiruoat. Perussääntö: mitä intensiivisempi viini, sitä vahvempi makupari. Tyylillä on väliä: Ruby – suklaa ja tummat marjat; Tawny – pähkinäinen/karamellinen ja...