Pitääkö portviinin olla kylmää? Ei jääkylmää – viilennä tyylin mukaan: ruby, Vintage ja LBV noin 16–18 °C, tawny 13–16 °C ja valkoinen portviini 10–12 °C. Näin makeus, alkoholi ja aromit pysyvät tasapainossa. Liian kylmä sulkee tuoksun, liian lämmin korostaa makeutta...

Merlot-rypäle on yksi tunnetuimmista punaviinilajikkeista: pehmeä, kypsän marjainen ja helposti lähestyttävä – parhaimmillaan myös syvä ja vivahteikas. Tyyli vaihtelee alueen, vuosikerran ja tammikypsytyksen mukaan raikkaasta kirsikkaisuudesta tummempaan, luumuisen mausteiseen ilmaisuun. Tässä artikkelissa avataan, mitä merlot’lta voi odottaa lasissa (kirsikkaa, luumua,...

Avattu punaviini on parhaimmillaan avaamispäivänä ja seuraavana, mutta oikein säilytettynä se säilyy yleensä 3–5 päivää. Kesto vaihtelee tyylin mukaan: täyteläiset ja tanniiniset punaviinit kestävät ilmaa paremmin kuin kevyet ja herkät. Artikkeli avaa, mitä hapettuminen tekee aromeille, miten juotavuus arvioidaan aisteilla...

Valkoviini voi olla kirpeän raikas, kypsän hedelmäinen tai täyteläinen — oikea pullo löytyy rypäleen, makeusasteen, alueen ja tammen käytön perusteella, ei pelkän värin. Artikkeli avaa, mitä valkoviini on ja miten eri tyylit erottuvat lasissa sekä ruokapöydässä. Esittelemme tunnetuimmat lajikkeet (Sauvignon...

Kuinka valita viini jälkiruoalle? Nyrkkisääntö on selkeä: viinin makeuden on oltava vähintään annoksen tasolla — mieluiten hieman korkeampi. Tasapaino syntyy, kun makeus, hapokkuus ja aromit kohtaavat, jolloin viini ei tunnu kuivalta tai raskaalta. Tiivistetysti: vaaleille ja hedelmäisille jälkiruoille sopii raikkaan...

Pinot noir tarjoaa eniten vastinetta rahalle yleensä 20–35 € -luokassa: silloin lasissa on lajikkeelle tyypillinen raikkaus, punainen marjaisuus ja napakka rakenne ilman ylimääräistä brändilisää. Alle 15 € voi yllättää, mutta laatu vaihtelee; tämän haarukan keskivaiheilta löytyy useimmin pullo, joka toimii...