Näin järjestät oman viininmaistelun kotona – helppo askel askeleelta -opas

Viininmaistelu ei tarvitse tapahtua viinitilalla tai ammattimaisessa maistelutilassa. Voit aivan hyvin järjestää rennon ja opettavaisen maistelun olohuoneessasi – yksin, ystävien kanssa tai vaikkapa juhlavana lisänä illalliselle.

Se ei vaadi paljoa välineitä, mutta pienellä valmistautumisella kokemuksesta tulee paljon hauskempi. Tässä saat yksinkertaisen oppaan siihen, miten suunnittelet viininmaistelun kotona – sekä muutamia vinkkejä viinilaatikoista, jotka tekevät aloittamisesta erityisen helppoa.

Askeli 1: Valitse teema

Viininmaistelu on hauskinta ja opettavaisinta, kun siinä on punainen lanka. Teema auttaa luomaan raamit ja antaa konkreettisen tavan vertailla viinejä keskenään.

Tässä muutamia ideoita:

Sama rypäle, eri maat

Yksi jännittävimmistä tavoista maistaa viiniä on valita yksi rypäle ja nähdä, miten se ilmentyy eri puolilla maailmaa.

Ota esimerkiksi Pinot Noir Ranskasta, Italiasta ja Chilestä. Ranskalainen on usein elegantti ja hapokas, italialainen mausteisempi, kun taas chileläinen voi olla täyteläisempi ja hedelmäisempi.

Näin huomaatte, miten ilmasto ja maaperä muovaavat viiniä.

Sama maa, eri rypäleet

Toinen hyvä teema on pitäytyä yhdessä maassa, mutta valita useampia rypäleitä.

Esimerkiksi Italiasta voitte maistaa raikkaan Sangiovesen tai hedelmäisen Primitivon. Tämä antaa tuntumaa maan laajaan kirjoon ja tyyliin sekä näyttää, miksi Italia on yksi maailman monipuolisimmista viinimaista.

Syysviinit

Voitte myös antaa vuodenajan ohjata valintaa.

Syksy kutsuu viinejä, jotka sopivat pataruokiin, sieniin ja mausteisiin kurpitsaruokiin. Valitse muutama täyteläinen punaviini, valkoviini, jossa on rakennetta ja raikkautta, sekä ehkä pullo kuohuviiniä illan päätteeksi. Se on lämmin tapa yhdistää kauden ruoka ja viini.

Jos kaipaatte lisää inspiraatiota, voitte tutustua oppaaseemme viineistä, jotka sopivat syksyn klassisiin raaka-aineisiin kuten sieniin, riistaan ja kurpitsaan.

Sieltä löydätte esimerkiksi, miksi mehukas Sangiovese nostaa timjamilla maustetun riistapadan uudelle tasolle, miten mausteinen Syrah sopii täydellisesti haudutettuihin sieniruokiin ja miten täyteläinen Chardonnay luo tasapainon kermaiseen kurpitsakeittoon, jossa on ripaus inkivääriä.

Yllätyslaatikko 

Jos haluatte päästä helpolla suunnittelusta, voitte antaa viinilaatikon luoda kehyksen.

Saatte valmiiksi koostetun valikoiman viinejä, mikä tekee maistelusta hauskaa ilman, että tiedätte tarkalleen mitä odottaa. Se luo leikkisän tunnelman, johon kaikki voivat osallistua – kokemuksesta riippumatta.

Viinisiltä löydät paljon vaihtoehtoja: kokeile esimerkiksi ranskalaista luksuslaatikkoa, italialaista luksuslaatikkoa Primitivolla, rosé-suosikkejamme tai ylellistä valkoviinilaatikkoa.

Ne kaikki ovat täydellisiä, jos haluat vaihtelua ja inspiraatiota uusiin suosikkeihin.

Askeli 2: Varmista oikeat välineet

Viininmaistelu ei vaadi monimutkaisia välineitä, mutta muutama yksinkertainen asia voi tehdä kokemuksesta paljon paremman ja ammattimaisemman tuntuisen.

Yksi lasi per viini

Paras tapa on, että jokaiselle viinille on oma lasi, jotta niitä voi vertailla rinnakkain.

Jos laseja ei ole niin monta, pärjäät yhdelläkin, kunhan huuhtelet sen huolellisesti viinien välillä. Tärkeintä on, että voit kokea jokaisen viinin mahdollisimman puhtaasti.

Vesikannu

Vesi on ehdoton viininmaistelussa.

Sitä voi käyttää suun huuhteluun viinien välillä, mutta myös sylkemiseen, jos maistatte useita viinejä ja haluatte pitää pään kirkkaana. Näin voitte maistaa enemmän menettämättä kokonaiskuvaa.

Leipää tai neutraaleja keksejä

Viipale vaaleaa leipää tai muutama neutraali keksi auttaa puhdistamaan makuaistin viinien välillä. Se antaa suulle “nollapisteen”, jolloin seuraava viini voidaan kokea ilman häiriöitä.

Kynä ja paperia

On hauskaa tehdä muistiinpanoja matkan varrella – mausta, tuoksusta ja yleisvaikutelmasta. Käytä muistikirjaa, pientä lomaketta tai vaikka puhelinta.

Kun vertaatte muistiinpanoja jälkikäteen, huomaatte usein, miten eri tavalla sama viini voidaan kokea henkilöstä toiseen.

Askeli 3: Näin maistat viiniä

Viininmaistelu ei ole oikeiden vastausten löytämistä, vaan aistien käyttöä ja sen oppimista, mistä itse pidät.

Katso viiniä

Aloita tarkastelemalla väriä.

Onko se vaalea vai tumma, kirkas vai samea? Nuorella viinillä voi olla raikas, lähes purppurainen väri, kun taas vanhemmalla viinillä sävy voi kallistua tiilenpunaiseksi tai kullankeltaiseksi. Ulkonäkö voi usein paljastaa viinin iän tai rypäleen.

Haista viiniä

Pyöräytä lasia kevyesti ja vedä syvään henkeä.

Mitä aistit? Tuoreita marjoja, kukkia, mausteita, ehkä tammea tai savua? Mitä enemmän harjoittelet, sitä enemmän vivahteita alat huomata. Vääriä vastauksia ei ole – aistisi määräävät.

Maista viiniä

Ota pieni kulaus ja anna viinin pyöriä suussa.

Onko se raikas, hedelmäinen, täyteläinen, kuiva vai makea? Ovatko tanniinit pehmeitä vai selkeämpiä? Tuntuuko viini kevyeltä ja elegantilta vai voimakkaalta ja täyteläiseltä?

Arvioi kokonaisuus

Lopuksi voit kysyä itseltäsi: onko hapokkuuden, hedelmän, tanniinien ja jälkimaun välillä tasapaino? Hyvä viini tuntuu harmoniselta, mutta tärkeintä on, maistuuko se sinusta hyvältä.

Muista: viinikokemukset ovat aina subjektiivisia. Kyse ei ole arvauksista, vaan siitä, mitä itse ja vieraasi pidätte – ja siitä, että jaatte vaikutelmat yhdessä.

Askeli 4: Luo oikea tunnelma

Kotona järjestettävän viininmaistelun tulee ennen kaikkea olla viihtyisä. Kyse ei ole muodollisista säännöistä, vaan rennon ilmapiirin luomisesta, jossa viineistä voidaan nauttia hyvässä seurassa.

Valot ja ympäristö

Sytytä muutama kynttilä tai himmennä valaistusta, jotta tunnelma on lämmin ja rento. Kauniisti katettu pöytä laseineen, vesikannuineen ja pienine tarjottavine tekee kokemuksesta erityisen ilman jäykkyyttä.

Pikkuruoat ja tapas

Viini maistuu parhaalta ruoan kanssa. Tee muutama pieni tapas-annos tai kokoa lautanen juustoja, leikkeleitä, oliiveja ja leipää.

Sen ei tarvitse olla monimutkaista – tärkeintä on, että se sopii viineihin ja luo viihtyisyyttä.

Ottakaa aikaa

Varaa aikaa viinien rauhalliseen maisteluun. Anna keskustelun virrata ja nauti siitä, että voitte puhua viinien eroista kiirehtimättä. Juuri tauot ja keskustelut tekevät kokemuksesta erityisen.

Ja muista: viiniä ei ole tarkoitus vain analysoida – siitä pitää ennen kaikkea nauttia.

Tee se helpoksi Viinisin viinilaatikoilla

Jos haluat päästä helpolla suunnittelusta, voit valita yhden Viinisin viinilaatikoista. Saat tarkkaan valitun yhdistelmän viinejä, jotka sopivat hyvin yhteen – usein teemalla, kuten punaviini, valkoviini tai kuohuviini.

Viinilaatikot ovat täydellisiä viininmaisteluun, koska saat vaihtelua ja inspiraatiota suoraan kotiovellesi.

Valmis omaan viininmaisteluusi?

Viininmaistelun järjestäminen kotona ei oikeastaan vaadi paljoa – vain hieman uteliaisuutta, muutaman hyvän pullon ja aikaa nauttia niistä yhdessä.

Viinisiltä löydät aina laajan valikoiman punaviinejä, valkoviinejä, roséviinejä, kuohuviinejä ja tietenkin suosittuja viinilaatikoitamme, jotka tekevät aloittamisesta helppoa. Jos haluat säästää hieman, voit myös tutustua ajankohtaisiin viinitarjouksiimme.

Kippis – ja mukavaa omaa viininmaisteluasi kotona!