Primitivo on Puglian ikoni: tummaa kirsikkaa, luumua ja lämmin mauste, täyteläinen runko ja pehmeät tanniinit. Sama rypäle tunnetaan myös Zinfandelina, mutta tyyli ratkeaa kasvupaikalla – Pugliassa, etenkin Manduriassa, hedelmä on kypsää ja tasapainoista. Artikkeli avaa alueelliset tyylit (Primitivo di Manduria...

Pitääkö samppanja olla jääkaapissa? Lyhyesti: ei jatkuvasti. Viilennä ennen tarjoilua noin 6–8 °C:een — jääkaappi on paras viime hetken viilennykseen, ei kuukausien säilytykseen. Huoneenlämpöinen pullo jäähtyy 20–40 minuutissa jääkaapissa tai nopeammin jäävedessä. Säilytä avaamaton pullo mieluummin viileässä, pimeässä ja tasalämpöisessä...

Pitääkö punaviiniä säilyttää jääkaapissa? Lyhyesti: ei avaamatonta – tärkeintä on tasainen viileys (noin 10–15 °C) ja suoja valolta, tärinältä ja lämmöltä. Avattu pullo hyötyy jääkaapista, kun se suljetaan tiiviisti; maku säilyy paremmin. Artikkeli avaa, milloin lyhyt viilennys parantaa makua ja...

Muscat on laaja ja aromaattinen rypälesuku, josta tehdään kuivia, kuplivia ja makeita viinejä. Etiketeissä nimi voi olla muscat, moscato, moscatel tai zibibbo. Tuoksussa korostuvat appelsiininkukka, jasmiini, persikka ja sitrus – mutta aromikkuus ei tarkoita automaattisesti makeutta. Tyyli hahmottuu enemmän alkuperästä...

Montepulciano-rypäle on tumma ja monikäyttöinen italialainen punaviinilajike – ei sama asia kuin Toscanan Montepulcianon kaupunki. Se tuo usein mustaa kirsikkaa, luumua, yrttisyyttä ja mausteisuutta, keski–täyteläisen suutuntuman ja pehmeät tanniinit. Tärkein kotialue on Abruzzo, suoraviivaisin tyyli; Marchessa ja Molisessa rypäle esiintyy...

Vintage = vuosikerta – vuosi, jolloin rypäleet korjattiin, ei pullotusajankohta. Vuosiluku kertoo viinin taustasta, muttei yksin laadusta, hinnasta tai kypsyydestä. Lasissa vuosikerta näkyy tyylinä: nuori on usein raikkaampi ja napakampi, kehittyneempi pehmeämpi ja moniulotteisempi. Erot syntyvät sään ja kasvukauden mukaan;...