Roséviini on oma viinityylinsä: tummista rypäleistä tehty, lyhyellä kuorikontaktilla syntyvä raikas ja monikäyttöinen valinta. Värisävy ei kerro makeudesta – tärkeämpää on valita tilanteen ja maun mukaan, vaaleasta kuivasta ja hapokkaasta aina runsaampaan, marjaisampaan tyyliin. Tämä artikkeli tiivistää olennaisen: miten tunnistaa...

Paras jouluviini ei ole yksi pullo, vaan ruokapöydän makuihin istuva pari. Artikkeli tiivistää, miten hapokkuus, hedelmäisyys, makeus ja täyteläisyys sovitetaan joulupöydän päämauihin — kalalle ja alkupaloille raikas valkoviini, lihoille pehmeä punaviini, jälkiruoille makeampi tyyli. Käymme läpi myös tarjoilulämpötilan merkityksen, yleisimmät...

Portviini ei ole yksi maku, vaan joukko tyylejä, joiden luonne syntyy kypsytyksestä, rakenteesta ja hapen vaikutuksesta. Valinta helpottuu, kun tiedät kaipaavasi joko nuorta marjaisuutta tai kypsää pähkinäisyyttä: edellinen ohjaa kohti ruby-tyyliä, jälkimmäinen kohti tawnya. Artikkeli tiivistää, milloin valita white port...

Hyvä pinot noir -tarjous ei ole suurin alennus – arvo syntyy laadun, tyylin ja käyttötarkoituksen tasapainosta. Tarkista alue, tuottaja ja viinin profiili: pidätkö raikkaasta vai pehmeämmästä tyylistä? Burgundi on klassikko, Oregon tuo ryhdikkyyttä ja Kalifornia pehmeää hedelmää. Arkeen riittää puhdas...

Artikkeli tiivistää, mistä viinityyppien erot syntyvät: rypäle, valmistustapa, hapokkuus, tanniinit, makeus ja kypsytys. Se esittelee valko-, puna-, rosé-, kuohu- ja väkevöidyt viinit sekä avaa, miten rypälelajike ja alue muokkaavat makua ja rakennetta. Lisäksi käsitellään, miten hapokkuus, tanniinit ja makeus ohjaavat...

Calimocho (bask. Kalimotxo) yhdistää punaviinin ja colan rennoksi, kuplivaksi juomaksi. Ydin on helppous: nuori, hedelmäinen ja vähätanniininen punaviini saa colasta makeutta ja raikkautta, jolloin lopputulos on seurallinen ja helposti lähestyttävä. Artikkeli kokoaa parhaat lähtökohdat tasapainoiseen makuun, yleisimmät kompastukset (liian raskas...