Roussanne – Rhône-laakson aromaattinen valkoviinirypäle

Roussanne on aromaattinen valkoviinirypälelajike, joka viihtyy erityisesti Rhône-laaksossa Ranskassa. Sitä käytetään sekä lajikeviineissä että sekoitteissa muiden valkoisten rypäleiden, kuten Marsannen ja Viognierin, kanssa. Roussanne tunnetaan monivivahteisista aromeistaan, joissa on kukkia, yrttejä ja kivihedelmiä, sekä selkeästä hapokkuudestaan, joka tekee siitä sopivan sekä nuorena nautittavaksi että kypsytykseen.

Pohjois-Rhônessa, erityisesti Hermitagessa ja Crozes-Hermitages­sa, Roussanne tuottaa täyteläisiä ja pitkäikäisiä viinejä. Sen hapokkuus ja luontainen öljyisyys tekevät siitä erinomaisen kypsytyskelpoisen – ajan myötä se kehittää runsaan, pähkinäisen luonteen, jossa on hunajan ja paahdetun leivän vivahteita. Etelä-Rhônessa Roussanne on usein osa sekoiteviinejä, kuten Châteauneuf-du-Papea, joihin se tuo hienostuneisuutta ja moniulotteisuutta.

Roussanne on saavuttanut suosiota myös Ranskan ulkopuolella, erityisesti Kaliforniassa, jossa se tuottaa hedelmävetoisia viinejä, joissa on pyöreä runko ja trooppisia sävyjä. Sen kyky yhdistää raikkaus ja täyteläisyys tekee siitä monipuolisen valkoviinirypäleen.

Roussannen aromaattinen monipuolisuus tekee siitä täydellisen kumppanin täyteläisille ruoille, kuten paistetulle kanalle, voikastikkeessa valmistetulle kalalle ja runsaille kasvisruoille. Se sopii erinomaisesti myös juustojen ja leikkeleiden kanssa.